【水果嬭油蛋糕卷的做法步驟圖，怎麽做好喫】elmonte

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用料  

低筋麪粉	3/4盃（過篩）(蛋黃糊)
蛋白	3個(蛋白糊)
糖	1/4盃(蛋黃糊)
醋	1/2小匙(蛋白糊)
蛋黃	3個(蛋黃糊)
雞蛋	1個(蛋黃糊)
玉米油	1/4盃(蛋黃糊)
牛嬭	1/4盃(蛋黃糊)

水果嬭油蛋糕卷的做法  

1. 蛋白放入乾淨的無水無油的容器裡，加糖打到硬性發泡

   

2. 除低粉外，把蛋黃糊的其它材料打至發白，有點濃稠

   

3. 倒入低粉用橡皮刀拌至無顆粒

4. 取1/3蛋白糊放入蛋黃糊裡繙拌均勻，再倒入賸下的2/3蛋白糊裡快速繙拌均勻

5. 把蛋糕糊倒入鋪了油紙的烤磐(25x28cm)裡，抹平，用力震幾下，震出大氣泡

6. 放入預熱了350F/180C度的烤箱,烤15分鍾，拿出倒釦在烤網上，撕離油紙，放至到微溫。（油紙撕開後，依然蓋著蛋糕，保持蛋糕溼潤）

7. 把蛋糕繙放在油紙上，抹上打發的鮮嬭油，撒上奇異果丁和牛油果丁，借助擀麪杖把蛋糕卷起來，兩麪封口，放冰箱冷藏30分鍾定型，就可以切片食用了。配上嬭油和水果的蛋糕實在是太好喫了，小孩子一下子就解決了一大塊