【蒜蓉茄墩的做法步驟圖，蒜蓉茄墩怎麽做好喫】桃園

 桃園

用料  

長茄子	幾根
大蒜	6瓣
鹽	適量
生抽	一湯勺
蠔油	一湯勺
豆瓣醬	少許
白糖	一茶勺
蔥花	適量

蒜蓉茄墩的做法  

1. 茄子洗淨，去蒂，分成三段，從橫切麪打十字刀或多刀，加鹽醃制5分鍾後，擠去水份

   

2. 蒜切蓉，蔥切碎

   

3. 熱鍋入適量油，五成熱時將打好花刀的茄墩入鍋，中火煎制四麪軟熟且成黃色，取出

   

4. 鍋入底油，三成熱時入蒜蓉，炸成金黃色時下生抽、蠔油、醬、白糖、鹽及適量水，大火燒開，下入茄墩，中火燒2-3分鍾，收汁即可