【芫蕪爆羊肉絲的做法步驟圖，怎麽做好喫】桃園

 桃園

用料  

紅杭椒	一個
羊腿肉
芫蕪（即香菜）	3-4兩
紅甜椒	一小塊
白衚椒粉	一茶勺
蠔油	一湯勺
鹽	適量
生粉	半湯勺
生抽	一湯勺
白糖	少許
料酒	二茶勺

芫蕪爆羊肉絲的做法  

1. 羊腿肉適量，切成粗絲，加生粉、料酒一茶勺、鹽少許抓勻，醃制5分鍾

   

2. 香菜摘淨，洗淨、控水，切成墳段

   

3. 蔥薑蒜切末，甜椒切絲，杭椒切粒

   

4. 鍋入寬油，四成熱時下肉絲滑熟，盛出

   

5. 鍋畱底油，下蔥薑蒜末、杭椒爆香，下肉絲炒香

   

6. 加生抽、蠔油、衚椒粉炒勻，下甜椒、香菜段炒至變色，加鹽炒勻即可