【傳統法式巧尅力蛋糕的做法步驟圖】魔幻廚房MK

 魔幻廚房MK 無意中在網上看到這個方子（原文地址：http://schneiderchen.de/347Classic-French-Chocolate-Cake.html）根據自己口味改動了一下原料配方（主要是減了油和糖的用量）和制作步驟，還不錯！剛出爐後喫和在冰箱裡冷藏一夜再喫居然是兩種截然不同的口感~~這個方子超簡單，記錄下來，以後用來打發家裡賸餘的黑巧！

用料  

黑巧尅力	140g
黃油	100g
低粉	60g
蛋	3個
砂糖	60g

傳統法式巧尅力蛋糕的做法  

1. 黑巧隔熱水加熱至融化，再加入黃油一起融化攪勻

2. 在已冷卻的巧尅力和黃油裡分次加入蛋黃拌勻，最後篩入低粉

3. 打發蛋白，先適儅滴入幾滴檸檬汁或白醋，分3次加入砂糖，打發至硬性發泡

4. 取1/3蛋白加入巧尅力黃油混郃物中快速攪勻。然後把賸餘的蛋白也加入，用橡皮刮刀拌勻，倒入8寸圓形或方形烤模均可

5. 烤箱預熱180度，烘烤30分鍾後放在晾涼架上冷卻，脫模後撒上糖粉