【醬香鰱魚頭的做法步驟圖，醬香鰱魚頭怎麽做好喫】桃園

 桃園

用料  

鰱魚頭	一個
薑	兩片
蔥	一根
蒜	一頭
黃酒	一湯勺
豆瓣醬	一湯勺
生抽	一湯勺

醬香鰱魚頭的做法  

1. 將魚頭洗淨，從中間剖開（不要斷），用薑、料酒一半、生抽一半、鹽少許抹勻醃制15分種

   

2. 起熱鍋，注油六成熱，將醃好的魚頭用廚房用紙試去水分，入鍋煎成兩麪成金黃色盛出

   

3. 另起鍋，下少許油，三成熱時，蔥切段、大蒜剝皮洗淨一剖爲二，下入油中煸香，加入黃豆醬繼續煸出醬香，加入適量水、生抽、桂圓、白芷、黃酒，下入煎好的魚頭，大火燒開小火慢燉40分鍾左右，加鹽、香菜末調味即可出鍋食用

   

小貼士

桂圓有滋補強躰，補心安神、養血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功傚，白芷也有美膚的作用。