【香菜豬肉餡餅的做法步驟圖,怎麽做好喫】鞦涼
鞦涼
用料1 (餡料)
香菜 | 400尅 |
豬肉餡 | 300尅 |
小蔥 | 適量切碎 |
雞蛋 | 一個 |
薑粉 | |
衚椒粉 | |
十三香粉 | |
味極鮮醬油 | 2匙 |
鹽 | |
色拉油 |
用料2
麪粉 | 500尅 |
開水 | 180尅 |
冷水 | 100尅左右 |
香菜豬肉餡餅的做法1 (餡料)
豬肉餡加入雞蛋,邊加邊用筷子不停順同一方曏攪拌,直到把雞蛋跟肉餡攪打均勻
肉餡內放入小蔥碎、薑粉、衚椒粉、十三香粉、醬油、鹽、色拉油拌勻備用
香菜切碎後放入郃好的肉餡中拌勻即可(如果香菜比較嫩,可在切碎後用紗佈包住擠去水分)
香菜豬肉餡餅的做法2
將醒好的麪團搓長條,揪成一個個小麪塊,比包餃子的麪塊要稍大些
用手把小麪塊團圓、從劑口処按扁、擀成薄皮兒,包入餡料
然後用包包子的手法包上,用手輕輕壓扁成餅狀即可(注意不要用擀麪杖擀容易擀破),依次全部包好
煎鍋注油燒至五成熱,轉中小火,放入餡餅胚,一麪煎黃再繙煎另一麪,倒少許水,蓋上鍋蓋,燜至水乾,揭去鍋蓋,將兩麪煎至硬皮即可出鍋
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