超市食品中英文對照

A. 肉品類 (雞，豬，牛)

　　Fresh Grade Legs 大雞腿

　　Fresh Grade Breast 雞胸肉

　　Chicken Drumsticks 小雞腿

　　Chicken Wings 雞翅膀

　　Minced Steak 絞肉

　　Pigs Liver 豬肝

　　Pigs feet 豬腳

　　Pigs Kidney 豬腰

　　Pigs Hearts 豬心

　　Pork Steak 沒骨頭的豬排

　　Pork Chops 連骨頭的豬排

　　Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉

　　Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉連帶皮

　　Pork sausage meat 做香腸的絞肉

　　Smoked Bacon 醺肉

　　Pork Fillet 小裡肌肉

　　Spare Rib Pork chops 帶骨的瘦肉

　　Spare Rib of Pork 小排骨肉

　　Pork ribs 肋骨可煮湯食用

　　Black Pudding 黑香腸

　　Pork Burgers 漢堡肉

　　Pork-pieces 一塊塊的廋肉

　　Pork Dripping 豬油滴

　　Lard 豬油

　　Hock 蹄膀

　　Casserole Pork 中間帶骨的腿肉

　　Joint 有骨的大塊肉

　　Stewing Beef 小塊的瘦肉

　　Steak & Kidney 牛肉塊加牛腰

　　Frying steak 可煎食的大片牛排

　　Mimced Beef 牛絞肉

　　Rump Steak 大塊牛排

　　Leg Beef 牛鍵肉

　　OX-Tail 牛尾

　　OX-heart 牛心

　　OX-Tongues 牛舌

　　Barnsley Chops 帶骨的腿肉

　　Shoulder Chops 肩肉

　　Porter House Steak 腰上的牛排肉

　　Chuck Steak 頭肩肉筋、油較多

　　Tenderised Steak 拍打過的牛排

　　Roll 牛腸

　　Cowhells 牛筋

　　Pig bag 豬肚

　　Homeycome Tripe 蜂窩牛肚

　　Tripe Pieces 牛肚塊

　　Best thick seam 白牛肚

　　B. 海産類

　　Herring 鯡

　　Salmon 鮭

　　Cod 鱈

　　Tuna 鮪魚

　　Plaice 比目魚

　　Octopus 章魚

　　Squid 烏賊

　　Dressed squid 花枝

　　Mackerel 鯖

　　Haddock 北大西洋産的鱈魚

　　Trout 鱒魚、適郃蒸來喫

　　Carp 鯉魚

　　Cod Fillets 鱈魚塊，可做魚羹，或炸酥魚片都很好喫

　　Conger (Eel) 海鰻

　　Sea Bream 海鯉

　　Hake 鱈魚類

　　Red Mullet 紅鰹，可煎或紅燒 來喫

　　Smoked Salmon 燻鮭*

　　Smoked mackerel with crushed pepper corn 帶有黑衚椒粒的燻鯖*

　　Herring roes 鯡魚子

　　Boiled Cod roes 鱈魚子

　　Oyster 牡蠣

　　Mussel 蚌、黑色、橢圓形、沒殼的即爲淡菜

　　Crab 螃蟹

　　Prawn 蝦

　　Crab stick 蟹肉條

　　Peeled Prawns 蝦仁

　　King Prawns 大蝦

　　Winkles 田螺

　　Whelks Tops 小螺肉

　　Shrimps 小蝦米

　　Cockles 小貝肉

　　Labster 龍蝦

　　C. 蔬果類

　　Potato 馬鈴薯

　　Carrot 紅蘿蔔

　　Onion 洋蔥

　　Aubergine 茄子

　　Celery 芹菜

　　White Cabbage 包心菜

　　Red cabbage 紫色包心菜

　　Cucumber 大黃瓜

　　Tomato 蕃茄

　　Radish 小紅蘿蔔

　　Mooli 白蘿蔔

　　Watercress 西洋菜

　　Baby corn 玉米尖

　　Sweet corn 玉米

　　Cauliflower 白花菜

　　Spring onions 蔥

　　Garlic 大蒜

　　Ginger 薑

　　Chinese leaves 大白菜

　　Leeks 大蔥

　　Mustard & cress 芥菜苗

　　Green Pepper 青椒

　　Red pepper 紅椒

　　Yellow pepper 黃椒

　　Mushroom 洋菇

　　Broccoliflorets 綠花菜

　　Courgettes 綠皮南瓜，形狀似小黃瓜，但不可生食

　　Coriander 香菜

　　Dwarf Bean 四季豆

　　Flat Beans 長形平豆

　　Iceberg 透明包心菜

　　Lettuce 萵苣菜

　　Swede or Turnip 蕪菁

　　Okra 鞦葵

　　Chillies 辣椒

　　Eddoes 小芋頭

　　Taro 大芋頭

　　Sweet potato 蕃薯

　　Spinach 菠菜

　　Beansprots 綠豆芽

　　Peas 碗豆

　　Corn 玉米粒

　　Sprot 高麗小菜心

　　Lemon 檸檬

　　Pear 梨子

　　Banana 香蕉

　　Grape 葡萄

　　Golden apple 黃綠蘋果、脆甜

　　Granny smith 綠蘋果、較酸

　　Bramleys 可煮食的蘋果

　　Peach 桃子

　　Orange 橙

　　Strawberry 草莓

　　Mango 芒果

　　Pine apple 菠蘿

　　Kiwi 奇異果

　　Starfruit 楊桃

　　Honeydew-melon 蜜瓜

　　Cherry 櫻桃

　　Date 棗子

　　lychee 荔枝

　　Grape fruit 葡萄柚

　　Coconut 椰子

　　Fig 無花果

　　D.其它

　　Long rice 長米，較硬，煮前先泡一個小時

　　Pudding rice or short rice 短米，較軟

　　Brown rice 糙米

　　THAI Fragrant rice 泰國香米*

　　Glutinous rice 糯米*

　　Strong flour 高筋麪粉

　　Plain flour 中筋麪粉

　　Self- raising flour 低筋麪粉

　　Whole meal flour 小麥麪粉

　　Brown sugar 砂糖（泡嬭茶、咖啡適用）

　　dark Brown Sugar 紅糖（感冒時可煮薑湯時用）

　　Custer sugar 白砂糖（適用於做糕點）

　　Icing Sugar 糖粉

　　Rock Sugar 冰糖

　　Noodles 麪條

　　Instant　noodles 方便麪

　　Soy sauce 醬油，分生抽淺色及老抽深色兩種

　　Vinger 醋

　　Cornstarch 太白粉

　　Maltose 麥芽糖

　　Sesame Seeds 芝麻

　　Sesame oil 麻油

　　Oyster sauce 蠔油

　　Pepper 衚椒

　　Red chilli powder 辣椒粉

　　Sesame paste 芝麻醬

　　Beancurd sheet 腐皮

　　Tofu 豆腐

　　Sago 西賈米

　　Creamed Coconut 椰油

　　Monosidum glutanate 味精

　　Chinese red pepper 花椒

　　Salt black bean 豆鼓

　　Dried fish 魚乾

　　Sea vegetable or Sea weed 海帶

　　Green bean 綠豆

　　Red Bean 紅豆

　　Black bean 黑豆

　　Red kidney bean 大紅豆

　　Dried black mushroom 鼕菇

　　Pickled mustard-green 酸菜

　　Silk noodles 粉絲

　　Agar-agar 燕菜

　　Rice-noodle 米粉

　　Bamboo shoots 竹筍罐頭

　　Star anise 八角

　　Wantun skin 餛飩皮

　　Dried chestuts 乾粟子

　　Tiger lily buds 金針

　　Red date 紅棗

　　Water chestnuts 荸薺罐頭

　　Mu-er 木耳

　　Dried shrimps 蝦米

　　Cashewnuts 腰果