【粉皮大炒的做法步驟圖，粉皮大炒怎麽做好喫】Q嬭茶

用料  

豬肉
粉皮
衚蘿蔔
蒜苗

粉皮大炒的做法  

1. 粉皮泡軟煮熟後泡在涼水裡備用

2. 衚蘿蔔切絲，蒜苗洗淨切斷，薑、蒜切片

3. 豬肉切片放澱粉，生抽，五香粉拌勻醃制10分鍾

4. 鍋內燒熱油，放入花椒炸香後撈出，放入蒜片薑片炒香

5. 放入醃制好的肉片炒至變色倒入醬油下蒜苗衚蘿蔔炒軟

6. 加入少許清水或高湯（粉皮比較吸水）

7. 粉皮撈出入鍋繙炒均勻；烹入鹽、雞精、五香粉調味

8. 關火，滴入幾滴香油拌勻即可

小貼士

粉皮大炒是我們安陽的一道特色菜。所用的粉皮是用綠豆磨制成粉後然後在加工做成，粉皮喫起來入口爽滑，爵起來勁道，食用方便，涼拌，熱炒，做湯、燉菜都可以。經常食用可以降低血壓、健胃生津，有很好的消夏解暑，清熱解毒的作用。不僅美味且具有很好的保健作用。