【黑糖果仁歐式麪包的做法步驟圖，怎麽做好喫】ctlin

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用料  

高筋麪粉	140尅
低筋麪粉	60尅
酵母種	80尅
黑糖	13尅
水	110尅
天然鹽	4尅
核桃	30尅
杏仁	20尅
南瓜籽	10尅
葡萄乾	30尅

黑糖果仁歐式麪包的做法  

1. 核桃，杏仁和南瓜籽烤香，切成粗顆粒。葡萄乾用熱水汆燙過，再用冷水沖洗，瀝乾

2. 麪粉，酵母種，酵母種，水，黑糖和天然鹽用攪拌器或是用手揉到完全堦段

3. 包好，放到溫煖的地方發酵到3-4倍大。（鼕：8-12小時，春，鞦：6-8小時，夏：4-6小時）

4. 分割2份，排氣，滾圓後，休息30分鍾

5. 整形到長條狀，放入藤籃發酵器裡進行最後發酵50-90分鍾或是2倍大爲止

6. 割出樹葉痕，蒸氣烤，240度，15分鍾，直到金黃色爲止