【衚蘿蔔山葯本雞煲的做法步驟圖,怎麽做好喫】子瑜媽媽
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用料
本雞 | 1衹 |
衚蘿蔔 | 1根 |
山葯 | 半段 |
鹽 | 4尅 |
清水 | 三大碗 |
衚蘿蔔山葯本雞煲的做法
將洗乾淨的新鮮雞肉切塊,冷水入鍋,加入料酒和薑片,大火燒開,撇去浮末
蓋上蓋子轉小火慢燉1個小時
加入衚蘿蔔和山葯,再蓋上蓋子小火慢燉半個小時,加鹽調味即可
小貼士
1.做這道菜,選材是關鍵,沒有好的本雞做不出濃香的雞湯;沒有好的山葯做不出軟糯的口感,所以簡單大家購買正宗的本雞.山葯選擇糯性略扁的那批.2.煲湯切記中途續水,一定要一次加足了.冷水下鍋是爲了讓營養充分的溶解到湯裡.所以請不要提前綽水.
3.這裡的食材搭配是象征性的,您也可以按自己的喜好搭配.
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