【素蝦餅的做法步驟圖，素蝦餅怎麽做好喫】慈實

 慈實

用料  

松珍素小蝦
素鱈魚漿
春卷皮
麪包糠
素魚露
青檸檬
小米椒

素蝦餅的做法  

1. ．松珍素小蝦解凍，和素鱈魚漿一起放入粉碎機打碎，放少許澱粉、蘑菇精拌勻

2. ．春卷皮不要打開包裝袋解凍，春卷皮攤平，將步驟1的料均勻在塗抹在春卷皮上，再蓋上另一片春卷皮，做成素蝦餅

3. ．用脆漿粉加少許水，調成麪糊，塗抹在步驟2素蝦餅之上，撒少許麪包糠攤平

4. ．小米椒洗乾淨，切成碎粒

5. ．取小碗，用半個青檸檬榨汁，倒入少許素魚露，放入步驟4的小米椒碎，加少許鑛泉水拌勻成蘸喫調味汁

6. ．將步驟3的素蝦餅以淺油小火半煎炸的方式，油溫約160～170℃，炸能約3分鍾至雙麪金黃酥脆即可

7. ．素蝦餅起鍋後用餐巾紙吸乾油分，再切成長方塊，搭配步驟5的酸辣調味汁蘸食即可