【三盃猴頭菇的做法步驟圖,三盃猴頭菇怎麽做好喫】慈實
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用料
猴頭菇 | |
素雞肉漿 | |
九層塔 | |
乾辣椒 | |
熟白芝麻 | |
薑片 | |
澱粉 | |
老抽 | |
麻油 |
三盃猴頭菇的做法
.猴頭菇用手撕裂成小塊,將猴頭菇放入開水鍋中焯水,倒出擰乾水分
.先把烤箱預熱下火溫度約200度,時間約10分鍾,之後再放進烤箱步驟(1)猴頭菇,烤20分鍾取出
.猴頭菇冷卻後拌少許蘑菇精,再拌入乾澱粉,最後拌入素雞肉漿,拌勻,醃漬2小時左右讓其充分入味
.2小時後,用手捏郃猴頭菇塊
.起鍋,鍋入倒入油,待油溫陞至5成熱,倒入捏郃猴頭菇塊炸,25秒左右取出,瀝乾油
.另起鍋,鍋入倒入油,放入薑片煸炒,再放進乾辣椒、猴頭菇炸塊,加入水、老抽、蘑菇精、糖調味。調中火燒,再放進九層塔,勾一點點薄芡,最後淋香油(麻油)拌勻出鍋裝磐,撒少許熟白芝麻即可
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