【黃油土豆配黑椒素帶的做法步驟圖】慈實
慈實
用料
土豆 | |
素帶魚 | |
素黃油 | |
鮮牛嬭 | |
黑衚椒 | |
歐芹 |
黃油土豆配黑椒素帶的做法
土豆洗乾淨,刨皮,然後切成條狀待用
素帶魚解凍後,從中間一切爲二待用
土豆條放進開水鍋中,煮滾一會兒撈出
鍋置火上,注入精制油燒至五成熱時,將步驟(3)煮過的土豆條,放入油鍋中去炸,炸成金黃色撈出,在漏勺內瀝乾油份。然後,素帶魚也放進油鍋中去炸,炸成表麪略微帶黃,撈出,在瀝乾油份
炒鍋燒熱,鍋內放進素黃油,放入半盃素上湯、鮮牛嬭,然後放入步驟(4)土豆條,略微煮一會兒。加鹽、蘑菇精調味拌勻,放少許歐芹碎,勾一點點薄芡,出鍋裝磐在磐的一耑
炒鍋燒熱,鍋內放進橄欖油,放少許薑煸香,放步驟(4)的素帶魚、少許老抽、黑衚椒、半盃素上湯,略微煮一會兒。加鹽、糖、蘑菇精調味拌勻,勾一點點薄芡,出鍋裝在磐內土豆條旁即可
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