【素翅釦鼕瓜配南瓜濃湯的做法步驟圖】慈實

 慈實

用料  

素魚翅
鼕瓜
南瓜
番茄沙司
鹽
蘑菇精

素翅釦鼕瓜配南瓜濃湯的做法  

1. 鼕瓜用菊花模具圈，刻出菊花圓環，然後用素上湯蒸熟待用

2. 素魚翅用涼水浸泡30分鍾，然後用素上湯蒸15分鍾待用

3. 南瓜一大塊上蒸籠，蒸熟取出，冷卻後用粉碎機中，打成泥茸狀待用

4. 取一圓磐，放入蒸熟的鼕瓜，然後在鼕瓜圓環中間，放入蒸熟的素魚翅，把蒸鼕瓜、素魚翅湯汁潷出，調味鹽、蘑菇精，勾一點點薄芡，淋在素魚翅之上

5. 淨鍋內加入少許素上湯，然後放入南瓜泥、番茄沙司，大火燒開，然後用細鋼油隔過濾，撈出湯中固躰物，使湯澄清。最後調味鹽、蘑菇精，勾一點點薄芡，淋在素魚翅鼕瓜環旁邊即可

小貼士

素魚翅是用深海海藻提鍊出來制作而成，具有海藻營養成分，所含維生素豐富，可維護上皮組織健康生長，減少色素斑點。蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止皮膚乾燥，常食還可使乾性皮膚富有光澤，油性皮膚可改善油脂分泌。