【泰式咖喱素魚的做法步驟圖，怎麽做好喫】慈實

 慈實

用料  

年年素魚
咖喱粉
土豆
四季豆
番茄
紅尖椒
椰漿
辣油
香菜

泰式咖喱素魚的做法  

1. 年年素魚改刀成“日”字塊待用

2. 番茄洗乾淨，改刀成塊待用

3. 土豆洗乾淨刮皮，切成條狀待用

4. 四季豆洗淨，掐頭去尾，用手掐成二段待用

5. 紅尖椒洗乾淨，切成末待用

6. 淨鍋內加入精制油，大火加熱至4成熱，倒入土豆、四季豆大火滑油，一會兒撈出，瀝乾油分。油溫陞高至5成熱，放入年年素魚塊，出鍋瀝乾油分

7. 鍋內底油，放薑末煸香，倒入番茄煸炒，中火爆炒加清水，加咖喱粉，倒入滑油原料土豆、年年素魚、辣油、繙炒均勻，略微燉一會兒，放入四季豆，調入少許鹽、蘑菇精(代替味精)、椰漿，拌勻起鍋，不勾芡盛入磐內稍擺磐，最後放入紅椒末、香菜即可