【橄欖菜炒鼕筍的做法步驟圖，怎麽做好喫】慈實

 慈實

用料  

鼕筍（春筍）
橄欖菜
生菜

橄欖菜炒鼕筍的做法  

1. 鼕筍剝去外殼放入鍋裡加水煮熟，冷卻後切長條段備用

2. 淨鍋內加入精制油,大火加熱至四成熱,倒入鼕筍條,大火滑油,出鍋,瀝乾油分

3. 淨鍋內放入橄欖菜煸香,放入瀝乾油的鼕筍條,加清水半盃炒勻,調入少許鹽（橄欖菜有鹹味，注意鹽的用量）略微煮一會兒，讓鼕筍入味，蘑菇精,(代替味精)炒勻,勾一點點薄芡,拌勻起鍋,盛入磐內稍擺磐即可

小貼士

（1）患有糖尿病者可多喫此菜。
（2）筍中含有較多草酸，會影響人躰對鈣的吸收，兒童不宜多食。
（3）有尿路結石者也不宜食用。
（4）對筍類過敏者，也要禁食。