【正宗蝦仁炒蛋的做法,最正宗的做法步驟圖解_怎麽做好喫】

 Nicole的生活書

用料  

基圍蝦	2兩
雞蛋	1個
雞粉	適量
鹽	少許

蝦仁炒蛋的做法  

1. 鍋中燒水，水開後放入鮮蝦焯燙

   

2. 蝦仁變色後撈出，降溫後去掉頭尾、剝去外殼、挑去蝦線

   

3. 雞蛋充分打散，加少許清水

   

4. 鍋燒熱，刷一層油，將蛋液倒入，攤成蛋餅

   

5. 放入蝦仁，與蛋餅一起繙炒均勻，加入少許鹽

   

6. 加入適量雞粉，繙炒均勻即可

   

小貼士

1．蝦仁下鍋後，變色即可撈出，加熱太久會使蝦肉變老；
2．蛋液中加少許水，可以使炒出的蛋更加滑嫩；
3．加少許雞粉和鹽調味即可，保持鮮美的味道，不需再放其他調味料。