【茶香酸辣藕片的做法步驟圖,怎麽做好喫】Nicole的生活書
Nicole的生活書
藕是夏天經常出現在餐桌上的主打菜,新鮮的蓮藕不僅富含澱粉、蛋白質和維生素,更含有鈣、磷、鉄等無機鹽。蓮藕是名副其實的渾身寶,花、葉、梗、須、蓬及蓮子、蓮子心都各有功傚。生的蓮藕性寒,有清熱除煩、涼血止血、活血散淤的功傚;而煮熟的蓮藕性溫,有補心生血、滋養強壯、健脾養胃的作用。除此之外,蓮藕易於消化,老少皆宜,真是夏季不可不喫的寶貝
與茶包一起煮過的藕片,再用酸辣汁浸泡,冰鎮之後食用。微甜爽脆,開胃解暑,咀嚼間還能品到一絲淡淡的茶香,縱然窗外驕陽似火,自家餐桌卻依然清新雅致
2.蓮藕切開後容易氧化變黑,如果切開不能馬上処理,可用冷水浸泡;
3.如果沒有新鮮檸檬,可以直接用檸檬汁,或者用醋代替;
4.藕片浸泡的時間越久越入味,不喜歡茶香太重,可以縮短煮和浸泡的時間;
5.煮熟的藕片也可以直接喫,但冷藏後口感更好。
與茶包一起煮過的藕片,再用酸辣汁浸泡,冰鎮之後食用。微甜爽脆,開胃解暑,咀嚼間還能品到一絲淡淡的茶香,縱然窗外驕陽似火,自家餐桌卻依然清新雅致
用料
蓮藕 | 1節 |
青尖椒 | 1/2個 |
紅尖椒 | 1/2個 |
薑 | 3片 |
冰糖 | 10g |
檸檬 | 1個(取汁) |
茶香酸辣藕片的做法
蓮藕洗淨去皮、切成薄片
藕片放入湯鍋,加入一個紅茶包
加入冰糖
加清水沒過藕片,大火煮開,轉小火煮10分鍾左右
薑去皮、切細絲
青、紅椒洗淨、切片
煮好的藕片連湯一起倒入盆中,加入薑絲和青紅椒
新鮮檸檬取汁1大勺,加入藕片
攪拌均勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏半小時以上
小貼士
1.藕片盡量切薄,容易入味;2.蓮藕切開後容易氧化變黑,如果切開不能馬上処理,可用冷水浸泡;
3.如果沒有新鮮檸檬,可以直接用檸檬汁,或者用醋代替;
4.藕片浸泡的時間越久越入味,不喜歡茶香太重,可以縮短煮和浸泡的時間;
5.煮熟的藕片也可以直接喫,但冷藏後口感更好。
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