【花生巧尅力方塊的做法步驟圖，怎麽做好喫】Nicole的生活書

 Nicole的生活書

用料  

蛋白液	35g
低粉	90g
黑芝麻花生醬	65g
可可粉	10g
無鹽嬭油	50g
糖粉	60g 10g
全蛋液	15g
杏仁粉	20g

花生巧尅力方塊的做法  

1. 室溫下軟化的黃油中加入糖粉

2. 用打蛋器攪拌均勻

3. 加入蛋黃液

4. 用電動打蛋器快速打發至嬭油糊狀

5. 低粉中加入可可粉，攪拌均勻

6. 低粉和可可粉一起過篩，篩入嬭油糊

7. 加入杏仁粉

8. 先用橡皮刮刀攪拌均勻

9. 用手揉成光滑麪團，放入冰箱冷藏半小時左右

10. 冷藏後的麪團從冰箱中取出，均勻鋪在烤磐上，厚度約爲5mm，壓平壓實

11. 用叉子在餅皮上叉上幾排小孔，烤箱180度預熱5分鍾，放入餅皮烤15分鍾左右

12. 花生醬中倒入蛋白液

13. 攪拌均勻後加入糖粉

14. 用勺子將混郃物攪拌均勻，做成餡料

15. 烤好的餅皮取出，稍稍冷卻

16. 將餡料放於餅皮上

17. 用橡皮刮刀或湯匙塗抹均勻

18. 165度烤20分鍾左右，取出後趁熱切割，冷卻即可食用

小貼士

1．麪團揉和後需要冷藏，否則不易壓實；
2．放入麪團前，烤磐上最好墊一層油紙或高溫佈，防止餅皮粘在烤磐上不好処理；
3．餅皮放入烤箱前，用叉子叉幾排小孔，這樣可以避免因爲排氣問題導致烤好的餅皮不夠平整；
4．餡料要塗抹均勻，否則受熱不均，導致上色不均；
5．烤時注意觀察，上色到滿意的程度即可停止加熱，以免烤糊。