【芹菜豆乾拌花的做法步驟圖，怎麽做好喫】下廚房用戶_8pye

用料  

芹菜豆乾拌花的做法  

1. 鹵花生米。把乾花生米用水沖洗一下。放入鍋中，在鍋中添入約花生米3倍的水。在水中放入一個大料，花椒粉和少許五香粉，鹽，少許糖，醬油，大火燒開後，調小火25分鍾我們的花生米就鹵好了。這裡要注意，我爲什麽要放花椒粉呢？因爲如果要是放花椒粒，等鹵好後喫到花椒應該是件很影響心情的事情吧

2. 把豆腐乾和西芹都切成小丁。然後放入開水中焯一下，撈出過涼水

3. 把大蒜切成蒜末放到焯好水的豆乾芹菜和鹵好的花生米上。這裡要注意，蒜的量要比我們平時拌涼菜的時候稍微多一點

4. 放入鹽

5. 調入少許的糖，主要是提鮮。不過如果喜歡喫糖，稍微多放一些味道也不錯

6. 放入一小勺雞粉，增加口感嗎，如果沒有可以不放

7. 放入兩滴芝麻油，芝麻油不要放太多，有點味道就好

8. 另取一個鍋，鍋中放入油，油熱後放入乾辣椒和花椒炸香，將辣椒和花椒挑出，將油淋到菜上麪拌勻，我們的小菜就做好了