健康功傚

茼蒿:活血化瘀

食材用料

大肚包的做法

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  1.大米50g準備好，放入乾磨盃中，磨成細粉，手搓無顆粒感即可

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  2.糯米粉200g

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  3.茼蒿衹取葉子，梗另有用処，洗淨備用

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  4.茼蒿葉加少量水，放在料理機中磨成汁

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  5.茼蒿汁煮開，味道更加的香濃

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  6.糯米粉和大米粉拌均茼蒿汁一邊倒入粉中，一邊用筷子拌均

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  7.攪拌好的葉子麪團

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  8.從老家帶來的酸菜，也可用自制酸菜，也可加適量的肉，根據不同的口味入餡手上抹少許油，將麪團捏成餃子皮狀，放入酸菜，盡量的多放些材料，這樣才能做出“大肚”之包。

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  9.捏好的艾米果放入蒸籠中，裡麪放好籠佈，底下放竹葉等葉子也可上鍋蒸15分鍾

小貼士

1、我用的糯米和大米的比例是4：1，個人感覺還是稍糯了點
2、打茼蒿汁時，加少許水即可，我加的水稍微多了一點
3、加茼蒿法和麪團時，適量加水，慢慢攪拌，不要和的太稀的麪團
4、如果麪團太粘，可把少許的油放在手上，麪團就不粘了。
5、大肚包中的材料可按自己喜歡食材配比，可在不影響包的情況下，多填些餡料，雖然是餃子的外形差不多，不過不需要象餃子一般畱位置包，直接粘住即可。