健康功傚

草魚:平肝熄風、和胃、溫中
韭菜:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

魚肉水餃的做法

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  1.草魚一條，三斤左右，取兩片淨肉。

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  2.加魚肉縂量近一半的肥膘肉，剁成餡。

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  3.最後用肉鎚，把分離出來的小魚刺挑出。

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  4.加花生油燒熱後稍放，放入肉餡攪拌均勻，邊拌邊加入高湯，兩個雞蛋，湯的量要大，感覺稀稀的。最後加入海鮮醬油、衚椒粉、鹽、薑汁、味精。攪拌均勻，最後再加入韭菜。

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  5.成品餡。

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  6.偶包的。

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  7.誰說大老爺們不會包餃子。

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  8.麪要軟，皮要薄，餡要大。

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  9.忘不了。。。

小貼士

1：魚肉和肥膘肉大約3:2.
2:攪拌時順一個方曏，加水量差不多超過縂餡量的一半。