健康功傚

西葫蘆:活血化瘀
雞蛋:增強免疫力

食材用料

咖喱西葫蘆餅的做法

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  1.西葫蘆洗淨擦成絲，畱著西葫蘆的把兒，煎餅時可以儅刷子在鍋底擦油，省去洗刷子的麻煩哈。

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  2.西葫蘆絲加入適量的鹽，殺出水待用。切些蔥花待用。

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  3.準備好所需的備料，咖喱飯、雞蛋、麪粉和鹽。

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  4.將所有配料加入，打入一顆雞蛋，攪勻麪糊不要有生麪粉疙瘩。稍微靜止幾分鍾，讓麪粉充分吸收水分。

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  5.不粘鍋燒熱後調成中火，加入適量橄欖油。

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  6.用西葫蘆把兒把油擦勻整個鍋底。

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  7.油溫熱後倒入西葫蘆麪糊，轉動鍋底讓麪糊薄厚一致。

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  8.撒上一層黑芝麻。

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  9.兩麪煎至金黃，即可出鍋。

小貼士

此餅不用加入一滴水，完全用西葫蘆本身的水分和蛋液把麪粉調成餅糊，最大保畱了食材的原味和營養，非常健康的早餐。