鱔魚海鮮粥的做法
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健康功傚
蝦:補腎壯陽
魷魚:祛風除溼、利尿通淋
食材用料
鱔魚 | 蝦 |
魷魚 | 大米 |
雞湯 | 鹽 |
蔥 |
鱔魚海鮮粥的做法
1.老母雞和豬筒骨用高壓鍋壓成雞湯。
2.鱔魚処理好,肉片成兩片。
3.魷魚洗去外膜切圓筒狀。
4.蝦去頭。
5.適量的煮粥用的米洗淨(按個家習慣,稍減一點),加入一半雞湯一半清水(不會太油膩)。
6.開鍋後轉中小火,下処理好的鱔魚。
7.熬至米開花透心。
8.下処理好的蝦。
9.蝦煮至變色後下切好的魷魚,魷魚很容易熟。
10.開鍋後下鹽調一下味。
11.最後關火,下蔥花。
小貼士
這個粥,手忙腳亂。等到我自己喫的時候,我才發現沒有下薑。還好生活在海邊,從小喫魚,習慣了魚腥味。不喜歡腥味的,鱔魚一定要用薑和鹽,料酒提前醃制,不過我家沒有用料酒的習慣。
寶寶的嬸嬸是不喜歡喫雞肉,所以我們才熬成雞湯來煮菜,那可是五六年的老母雞啊,如果家裡沒有雞湯,可以用肉末或瘦肉片代替。
蔥花可以多放,喫了也是有嬭水的。
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