健康功傚

蝦:補腎壯陽
魷魚:祛風除溼、利尿通淋

食材用料

鱔魚海鮮粥的做法

• 

  1.老母雞和豬筒骨用高壓鍋壓成雞湯。

• 

  2.鱔魚処理好，肉片成兩片。

• 

  3.魷魚洗去外膜切圓筒狀。

• 

  4.蝦去頭。

• 

  5.適量的煮粥用的米洗淨（按個家習慣，稍減一點），加入一半雞湯一半清水（不會太油膩）。

• 

  6.開鍋後轉中小火，下処理好的鱔魚。

• 

  7.熬至米開花透心。

• 

  8.下処理好的蝦。

• 

  9.蝦煮至變色後下切好的魷魚，魷魚很容易熟。

• 

  10.開鍋後下鹽調一下味。

• 

  11.最後關火，下蔥花。

小貼士

這個粥，手忙腳亂。等到我自己喫的時候，我才發現沒有下薑。還好生活在海邊，從小喫魚，習慣了魚腥味。不喜歡腥味的，鱔魚一定要用薑和鹽，料酒提前醃制，不過我家沒有用料酒的習慣。
  寶寶的嬸嬸是不喜歡喫雞肉，所以我們才熬成雞湯來煮菜，那可是五六年的老母雞啊，如果家裡沒有雞湯，可以用肉末或瘦肉片代替。
  蔥花可以多放，喫了也是有嬭水的。