健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
洋蔥:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

門釘肉餅的做法

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  1.麪粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水。

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  2.和成比較軟的麪團，餳半小時左右，中間再揉一次，讓麪團充分松弛。

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  3.牛肉洗淨，切成小粒再剁成肉糜。

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  4.洋蔥去皮，切碎末待用。

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  5.肉餡中加入生抽、白糖、鹽、香油、食用油拌勻，倒入適量花椒水攪拌至上勁，醃制15分鍾。

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  6.再加入切碎洋蔥丁拌勻。

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  7.將麪團分成均勻的麪劑子，擀成比較薄的麪皮。

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  8.放上肉餡，收口。將收口朝下，搓成“圓饅頭”狀的餅坯。

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  9.鍋置火上加適量油，放入餅坯略微輕壓一下，加少許水，蓋上鍋蓋。（約5-10分鍾後鍋內水基本收乾）

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  10.底部煎成金黃色時，將餅繙麪朝下，煎至金黃色即可。