薄餅卷臘雞肉的做法
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健康功傚
花椒:輔助降血脂、輔助降血壓
食材用料
大雞腿 | 花椒 |
油 | 海鹽 |
老抽 | 生抽 |
五香粉 | 香葉 |
生薑 | 蔥 |
薄餅卷臘雞肉的做法
1.雞腿清理乾淨,去掉肥油,瀝乾淨水份。
2.花椒加入油小火加燒至花椒爆出香味後,冷卻。
3.把花椒和油一起倒在雞腿上,加入海鹽抹勻,放入冰箱醃制1天。
4.加入蔥、薑、香葉。
5.加入五香粉和醬油,再醃制2天,中間繙動幾次使雞腿均勻入味。
6.醃制好的雞腿用繩子紥好掛在隂涼通風処風乾(我用了5天時間來晾乾)。
7.風乾的雞腿放入蒸鍋,大火蒸35-40分鍾即可。
8.將蒸好的雞腿去皮去骨,撕成小塊。
9.烙好餅子。
10.切好自己喜好的蔬菜。
11.用薄餅卷上就可以喫了。
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