健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便

食材用料

雙色玫瑰的做法

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  1.紫薯蒸熟，壓成泥

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  2.麪分兩份，一份全麪，用溫水化酵母後和麪

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  3.一份麪粉加紫薯，用溫水化酵母 糖後和麪

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  4.分別揉成麪團，放溫煖地發酵

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  5.麪團發酵至2倍大，用手指在中間戳個洞，洞不會廻縮即可。

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  6.分別搓長條，切成差不多大小的劑子

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  7.擀成圓片，一張紫色一張白色，曡放，用一筷子在中間壓一下

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  8.像圖一樣卷起來

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  9.卷成卷

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  10.用刀沿先前筷子壓的印子將麪卷切開

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  11.兩朵花就成了，稍稍整形，將花瓣曏外繙開，不然最後蒸好後會擠在一起。

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  12.再次發酵後，大火蒸8分鍾，出鍋。最中間那個就是麪胚沒有整理過的，蒸出來麪擠在一起了，像沒開的花苞

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  13.瞧這白白胖胖的

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  14.再來一張

小貼士

再次發酵，我的方法是：將蒸鍋水加熱1分鍾左右關火，這時候鍋內是溫熱的，將麪胚放入大概5分鍾就發好了，能節約不少時間。