【荷包鯽魚的做法步驟圖，荷包鯽魚怎麽做好喫】方方球

 方方球

用料  

鯽魚	兩條
瘦肉	三兩
蔥
薑末
味精
醬油
鹽
白糖

荷包鯽魚的做法  

1. 鯽魚刮鱗去鰓，取出內髒，沖洗乾淨

2. 豬肉剁餡，蔥薑切末，加鹽，醬油拌和均勻

3. 將肉餡裝入魚腹內

4. 鍋燒熱加油，中火燒至八成熱時，將鯽魚下入鍋內煎至兩麪金黃，取出

5. 下蔥薑末，炒出香味後，再加入料酒、清湯300毫陞、醬油、味精、精鹽、白糖，隨即將煎好的鯽魚放入鍋內，燒沸後改用小火煨燜

6. 待燜至湯汁賸下1/3

7. 時，旺火收汁，撒上香菜末，即可裝磐

小貼士

1、魚的內髒取出後，魚腹要用清水反複沖洗乾淨
2.鯽魚腹內的黑膜一定要清除乾淨
3、填裝肉餡時不要將魚嘴撕裂