健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
白菜:除煩
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

鹹飯的做法

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  1.將大米洗淨，加水浸泡30分鍾。

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  2.白菜洗淨，斷麪橫切成5mm寬的絲狀。

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  3.牛肉斷麪切片改刀切成絲。薑切絲。

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  4.鍋燒熱加入油，放入蔥花、薑絲煸出香味，放入牛肉絲炒至變白。

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  5.加入白菜絲炒勻加入生抽繼續炒勻。

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  6.倒入清水加入老抽、美極鮮味汁，加鍋蓋大火燒開。

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  7.燒開後加入大米，攪拌均勻轉中小火，期間經常用鏟子從底部推起以免糊底。

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  8.小火慢熬，一直熬至到湯汁濃稠、米粒酥軟，根據個人口味加入鹽，收汁即可。

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  9.盛入碗中開喫吧。