【紅棗雪耳羹的做法步驟圖，紅棗雪耳羹怎麽做好喫】下廚房用戶_1biy

用料  

雪耳
紅棗
冰糖

紅棗雪耳羹的做法  

1. 雪耳不要挑那種雪白雪白的，那種白，是用葯漂白來的。正常的雪耳應該是微黃的，無斑點的

2. 讓雪耳泡水幾分鍾，洗乾淨，剪掉深色的蒂根，這樣煲出來不會有酸味。連同洗淨的紅棗放入電高壓鍋中，添水，選擇“蹄筋/豆類”。煮至雪耳糯軟。出鍋前再加入冰糖融化即可

3. 我個人喜歡把紅棗去核再放進去煮，煮好撈掉棗皮。這樣可以直接拿來喝。純粹個人喜好

4. 熬透之後，雪耳呈透明狀，膠質幾乎都融到水裡，喝起來有一種滑潤滑潤的，絲綢一般的感覺，分外怡人。如果火候不夠，雪耳喫起來就是爽脆的，要遜色許多

5. 喫不完的裝保鮮盒放冰箱，冷藏之後喫又是另一種風味

小貼士

雪耳素有廉價燕窩的美譽，富含膠原蛋白，可以增強皮膚彈性、美白祛斑；紅棗補血養胃。
兩者相輔相成，可令皮膚白裡透紅，容光煥發。儅然，要堅持長期服用才有傚果。