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用料  

炸粉 2湯匙
香菇 2個
澱粉 2湯匙
2尅
白糖 1尅
料酒 1湯匙
辣椒粉 1/2湯匙
食用油 500毫陞

酥炸香菇的做法  

  1. 香菇洗淨切條

  2. 將切好條的香菇用輔料醃制

  3. 油溫在60度時下醃制好的香菇條,炸至變色撈出

  4. 再將油溫加熱至8成熱時,將香菇條複炸


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