【黃金米倉的做法步驟圖,黃金米倉怎麽做好喫】俊良老媽-雙雙
俊良老媽-雙雙
2、水最好是放熱水,不要太多,砂鍋不易熬水,所以不需太多水,沒過排骨即可,中間切忌加水。
3、放玉米前,先蓋蓋子大火燉10幾分鍾,然後再放入玉米,加入鹽,慢燉,使之入味,大火收汁,使其湯汁濃稠。
4、醬油最好用老抽,適郃上色,糖的用量要少。
用料
豬小排 | |
玉米 | |
大蔥 | |
薑 | |
八角 | |
桂皮 | |
花雕酒 | |
老抽 |
黃金米倉的做法
玉米切段,每段四分,排骨切小段,大蔥切大段,薑切片
鍋子燒熱,加入油,放入蔥薑段,煸炒至出香味
將小排放入,煸炒至變色,小排一定要煸透
將煸好的小排放入砂鍋內,砂鍋內事先倒入少許熱水
加入花雕酒
加入老抽
加入冰糖
加入大料
蓋蓋子燒10分鍾左右,加入玉米,鹽
再燒20分鍾左右。至水分全部熬乾,湯汁濃稠,即可關火。放入少許雞精,攪拌
倒入小鍋內或者磐內即可上桌嘍
小貼士
1、排骨一定要煸透,這是形成光澤的關鍵。2、水最好是放熱水,不要太多,砂鍋不易熬水,所以不需太多水,沒過排骨即可,中間切忌加水。
3、放玉米前,先蓋蓋子大火燉10幾分鍾,然後再放入玉米,加入鹽,慢燉,使之入味,大火收汁,使其湯汁濃稠。
4、醬油最好用老抽,適郃上色,糖的用量要少。
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