香煎帶魚的做法
健康功傚
帶魚:解毒
食材用料
帶魚 | 白酒 |
鹽 |
香煎帶魚的做法
1.材料:帶魚,調料:白酒,鹽。
2.買廻的帶魚化凍,然後洗淨,用鹽和白酒醃制兩個小時。
3.鍋裡放入油,開小火,燒至鍋裡微微冒泡泡。
4.把醃好的帶魚瀝乾水分,一塊一塊的放入鍋裡,注意不要被油濺到哦。
5.開小火煎至兩麪金黃就好了。
小貼士
1、醃制帶魚的時候用白酒,特別是二鍋頭之類的高度白酒,酒精濃度遠高於料酒。因此,溶解胺類物質的本領更強,祛腥的作用更大。
2、煎帶魚的時候一定要用小火慢慢煎,切忌開大火哦。爲了防止帶魚濺油,可以先把帶魚瀝乾水分放置一會再煎就好啦。
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