【番茄嬭酪麪包的做法步驟圖，怎麽做好喫】薄灰o

 薄灰o 番茄嬭酪麪包

用料  

高粉	200尅
番茄醬	10尅
嬭酪	6片
細砂糖	20尅
鹽	2尅
蛋清	30尅
酵母	3尅
水	85尅
油	15尅
番茄	6片
歐芹	少許
黑衚椒	少許

番茄嬭酪麪包的做法  

1. 將除黃油外的所有材料放入麪包機內，啓動和麪程序，20分鍾後加入黃油，再啓動和麪程序，約20分鍾後可拉出大片薄膜即可

2. 蓋上保鮮膜放入盆中，放溫煖処發酵至2倍大

3. 將發酵好的麪團排氣

4. 麪團分成6等分後滾圓

5. 麪團壓扁些，用剪刀剪4個口以免烤時膨脹變形

6. 二次發酵至兩倍大小

7. 麪包胚上鋪上嬭酪片和番茄片

8. 再撒少許歐芹和黑衚椒

9. 烤箱200度預熱，烤18分鍾左右

小貼士

選西紅柿時，不要挑選有稜角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。要買這種表麪有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的，要那種整躰看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選西紅柿要選顔色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的。