【蒜香培根炒荷蘭豆的做法步驟圖，怎麽做好喫】薄灰o

 薄灰o

用料  

荷蘭豆
培根	3片
蒜瓣
紅椒
油
鹽
雞精

蒜香培根炒荷蘭豆的做法  

1. 準備材料。荷蘭豆去兩頭的梗，順帶剝下老筋，洗淨備用

2. 培根切削片，紅椒切塊、蒜切碎待用

3. 將荷蘭豆放入加了鹽的開水中綽水約20秒

4. 馬上撈出來放入冰水中

5. 鍋裡放少許油（培根還會出油，所以油少放一點即可），將培根片和蒜末放入煸香

6. 待培根變色後加入紅椒煸炒一小會。（注意培根不要炒的太老了，否則硬了口感會差些）

7. 再加入瀝乾水分的荷蘭豆，快炒約2分鍾左右後調入適量鹽和雞精繙炒均勻即可

小貼士

保証荷蘭豆爽脆的小秘密就是經過焯燙和冷水浸泡後再大火快炒2分鍾，這樣在保証熟的前提下就可以保証荷蘭豆的爽脆。
需要注意的是焯燙的過程要短，焯燙之後一定要在冰水中降溫，這樣就能使荷蘭豆始終保持最美的樣子和最佳的口感。