健康功傚

豬裡脊肉:消腫
白糖:活血化瘀
醬油:活血化瘀

食材用料

醬叉燒的做法

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  1.豬裡脊肉洗淨，用刀拍松。

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  2.把叉燒放入保鮮盒，加入薑、蒜蓉，醬油，料酒，鹽，叉燒醬攪拌均勻，醃制24小時（放入冰箱保存）。

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  3.醃制好的叉燒瀝乾汁液，熱油鍋，煎兩麪至微黃。

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  4.加入醃制叉燒的汁液和水（不必沒過叉燒，大概沒過一大半就行），大火燒開，中火煮30分鍾，每隔5分鍾繙一麪繼續煮就行了。

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  5.煮好的叉燒晾涼，醬汁也盛起備用。

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  6.切成片，淋上醬汁就行了。

小貼士

煮好的叉燒涼了再切，否則容易散開。