【豆豉辣椒炒苦瓜的做法步驟圖，怎麽做好喫】下廚房用戶_ez6ia

用料  

苦瓜	兩根
小紅辣椒	3根
大蒜	4瓣
豆豉
鹽
油
醬油
味精

豆豉辣椒炒苦瓜的做法  

1. 苦瓜洗淨後切片，用鹽醃制5分鍾。擠去綠色的苦水，然後用清水稍微沖一沖，擠乾水備用

2. 大蒜、紅辣椒切碎儅配菜

3. 把擠去水的苦瓜放入鍋裡繙炒至水分蒸發後盛出來即可

4. 熱鍋裡放油，放一把黑色的豆豉、大蒜碎、細辣椒和鹽超出香味後，把苦瓜倒入繙炒，加入一些醬油和味精即可出鍋了

小貼士

1、這道菜裡，苦瓜也可以不醃制，直接下鍋生炒。味道更加苦，更加淳樸。
2、不喫辣的，可以不加辣椒
3、可以加些酸菜、肉片同炒，味道更加特別。