健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

辣炒刀豆絲的做法

• 

  1.原料刀豆。

• 

  2.刀豆洗淨切絲。

• 

  3.紅尖椒切小圈，薑切末。

• 

  4.鍋熱注油放入尖椒和薑末爆香。

• 

  5.尖椒微黃時倒入刀豆絲一起快速繙炒。

• 

  6.刀豆絲炒軟後淋入少許料酒繼續繙炒2分鍾左右。

• 

  7.最後加鹽和雞精調味起鍋。

小貼士

加少許料酒可以去除豆角的豆腥味，同時也增加一點別樣的風味。