健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血

食材用料

意大利牛肉丸子麪的做法

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  1.將麪放入已經沸水的鍋中，5分鍾後加入少許鹽及一茶匙橄欖油，這樣會使麪更爽口。

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  2.把牛肉切末，加少許鹽與橄欖油調味，用手捏出丸子狀。注意要捏緊，不然炸出來後丸子容易散開。

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  3.倒入橄欖油，等油沸後下丸子，用中火炸至丸子變色，約5分鍾後丸子就可以起鍋了。

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  4.就著鍋裡賸下的油倒入剛剛做丸子賸下的牛肉末，待牛肉變色後放入切碎的番茄，鍋沸後倒入意大利麪醬。

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  5.時間剛剛好，麪熟後撈起鍋，用山泉水抄後濾乾，加入橄欖油拌勻。

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  6.意大利麪裝磐，麪醬起鍋直接澆在麪上，炸好的丸子擺磐，香噴噴的意大利牛肉丸子麪就做好了！