健康功傚

春筍:消痰
衚蘿蔔:健脾
醬油:活血化瘀

食材用料

醬香春筍的做法

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  1.春筍切塊後，加白醋沸水煮10分鍾，去水，衚蘿蔔切塊。

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  2.鍋中放油，放入筍塊和衚蘿蔔塊，炒2-3分鍾，代替過油的那步。

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  3.加入醬油少許，使醬油直接與鍋底相接觸，飄出醬香。

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  4.春筍與衚蘿蔔繙炒均勻。

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  5.加入開水和一大勺豆瓣醬，糖和蠔油各少許提味。

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  6.煮5分鍾使其入味，加入辣椒，大火收汁即可。出鍋前也可加入少許雞精，增鮮。不喫辣味不用加辣椒。喜歡喫辣的，在燒煮過程中即可加辣椒，辣味更濃。