健康功傚

茴香:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
黃酒:散瘀消腫

食材用料

紅燜豬手的做法

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  1.豬手洗淨，放開水中煮沸，冷水再洗淨，這樣有兩點好処：1、去腥去異味；2、煮沸洗淨可去除部分高嘌呤。再放入清水中，放入生薑煮沸後加黃酒去腥，去浮沫。

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  2.加生抽提鮮、加老抽上色，放入適量的糖，自行按口味調節。放入茴香、香葉。

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  3.整鍋倒入電飯煲，加蔥。（家裡正好有買菜送的衚蔥，就放了進去）按電飯煲的“粥/湯”功能，燜煮2小時左右，自己按喜好控制酥爛程度。

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  4.我家人喜歡酥爛些的，所以燜煮了大約2小時左右。

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  5.出鍋前可倒入炒鍋中收汁，可另菜肴色澤更鮮亮。這道菜也算簡單方便吧，有空試試吧。