健康功傚

五花肉:滋隂
衚蘿蔔:健脾
鮁魚:補氣

食材用料

五花肉燒鮁魚的做法

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  1.鮁魚收拾乾淨，去頭尾，切成段。

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  2.五花肉洗淨，切成1厘米見方的塊；衚蘿蔔洗淨，切小塊。

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  3.平底煎鍋中倒油，油量稍微多一點，油熱後，放入鮁魚段。

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  4.煎至四麪金黃，撈出瀝油。

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  5.炒鍋倒油燒熱，下桂皮和大料煎炸出香味。

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  6.倒入五花肉小火繙炒，炒至五花肉出油。

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  7.放入蔥薑蒜和花椒，炒出香味。

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  8.倒入料酒、生抽、老抽、清水、糖、鹽，大火燒開，轉小火燉20分鍾。

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  9.放入鮁魚和衚蘿蔔，繼續用小火燉20分鍾，至湯汁濃稠，加雞精調味即可關火，起鍋前加適量香菜提香。