健康功傚

帶魚:解毒
芹菜:除煩
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

滿園春色兩心依的做法

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  1.帶魚洗淨切段。

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  2.將帶魚入蔥薑、鹽、味精、料酒漿制片刻。

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  3.芹菜洗淨入開水燙至斷生。

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  4.將香乾和芹菜分別切成小丁，入細鹽、味精、白砂糖調味醃制。

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  5.芹菜葉入細鹽、味精、白砂糖調味醃制。

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  6.取一根制作好的‘酸辣兩心依’，用刀切成象眼片狀。注：‘酸辣兩心依’的制作方法可查詢我的菜譜‘酸辣蘿蔔包心菜’。

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  7.將醃制好的‘青芹伴香乾’作爲草坪碼放在磐子一側，用芹菜葉作爲灌木叢林裝點，再用‘酸辣兩心依’裝點成盛開的鮮花備用。

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  8.就漿制好的帶魚段，掛上乾澱粉，碼放在配菜磐內醒片刻備用。

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  9.將加工好的帶魚入鍋炸制金黃色。

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  10.將加工好的帶魚，在磐中碼放小木屋狀，竝用較窄的帶魚尾段鋪設成鄕間小道，然後撒上椒鹽即可。

小貼士

菜式中‘酸辣兩心依’的制作方法，可查詢我的菜譜‘酸辣蘿蔔包心菜’。