健康功傚

土豆:解毒
料酒:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

百葉結燉小排的做法

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  1.小排処理乾淨，百葉打成結，土豆去皮切丁

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  2.將小排汆水

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  3.煮出浮沫後將小排清洗乾淨

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  4.另找一個鍋加入清水，重新煮

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  5.加入薑片

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  6.加入料酒

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  7.加入一勺生抽

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  8.加入半勺老抽

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  9.加入百葉結

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  10.煮一會兒後再加入土豆

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  11.再加入半勺老抽調整味道和顔色

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  12.將小排夾出來放在上方，令百葉結和土豆浸入湯汁中繼續燜煮直至入味，完成