admin酥軟小鳳尾的做法
健康功傚
料酒:活血化瘀
醬油:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
| 小鳳尾魚 | 薑蔥蒜 |
| 生粉 | 料酒 |
| 醬油 | 陳醋 |
| 白糖 |
酥軟小鳳尾的做法
1.鳳尾魚処理乾淨，瀝乾水分（有廚房佈吸乾最好）
2.拍上生粉（玉米澱粉）
3.入熱油鍋炸至酥脆
4.炸好的魚盛起備用
5.把薑蔥蒜備好，畱點蔥花
6.熱油鍋，爆香薑蔥蒜，把炸好的魚碼入鍋中
7.加入料酒、白糖、醬油、陳醋和適量的水（沒過魚1cm左右）
8.大火燒開後轉小火燜30-40分鍾（汁液收乾），起鍋入磐，撒上蔥花即可
小貼士
陳醋可以使魚的鈣質充分析出喔
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