健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
花生油:輔助降血脂
料酒:活血化瘀

食材用料

尖椒燒雞塊的做法

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  1.三黃雞（一衹/半衹）処理好洗淨切小塊裝一個碗裡，調入適量料酒、生抽拌勻醃制15分鍾左右。

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  2.尖椒去籽洗淨切塊，薑、蒜切末。

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  3.熱鍋熱油，倒入薑、蒜末爆香，倒入醃制好的雞塊快速繙炒勻。

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  4.倒入適量生抽、老抽炒勻，使其更好入味上色。

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  5.調入適量剁辣椒燒制一會。

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  6.倒入切好的尖椒塊炒香，燒制一會，使其香味溶於雞塊。

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  7.調入適量精鹽炒勻，燒制一會。

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  8.最後快好前調入適量雞精、倒入一點辣椒油炒香即可關火。

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  9.一道色澤紅亮、軟爛鮮香，還有獨特的尖椒香味絕對使您拿得起放不下您手中的筷子，也會迫不及待的多填一碗米飯的哦！！！

小貼士

【菁廚溫馨小提示】：

生抽、老抽、剁辣椒本身就有點鹹味，所以在調精鹽的時候要注意適量；

不喜歡太辣的可以少放點剁辣椒、辣椒油，甚至辣椒油也可不放。