健康功傚

腐竹:抗癌防癌
蒜苗:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

羊腩腐竹煲的做法

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  1.腐竹要提前3小時泡軟。

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  2.羊腩切大小適中的塊。

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  3.熱鍋涼油，油熱炒香花椒、八角、桂皮、後放辣椒（防止炒糊）炒香。

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  4.放薑、蔥炒香。

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  5.放入羊腩炒香。

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  6.放入適量老抽，倒入熱水一大碗，中火燉至20分鍾。

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  7.20分鍾後放入馬蹄和蘿蔔。

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  8.這時候全部倒入砂鍋內（這種山羊很難煮爛，要想快點喫到，就要用高壓鍋小火燜20分鍾）。

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  9.加入泡好的腐竹，開鍋轉小火1個小時。鹽要出鍋前15分鍾加入。

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  10.ok!

小貼士

1.羊肉不能與醋、南瓜一起食用。
2.腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少喫，否則會加重病情。