健康功傚

白蘿蔔:活血化瘀
萵筍:解毒
西蘭花:補腎填精

食材用料

白玉翡翠蝦的做法

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  1.準備好原料，沒有河蝦可以用蝦仁，成菜更漂亮。我是因爲上次屯太多河蝦了，得把河蝦喫完啊。

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  2.心裡美，蘿蔔、萵筍去皮。

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  3.心裡美對半切開。

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  4.再切成均勻的4塊。

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  5.取一塊再對半切開，成小正方形。

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  6.用剪刀把正方形的4個角剪掉，繼續剪角，至到蘿蔔成球形即可。

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  7.把白蘿蔔和萵筍按同樣的方法做成球。其實有裡有挖球器的更方便，直接挖就行了。

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  8.賸下的不能切成球的蘿蔔可以切成細絲。扔掉可惜了嘛。

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  9.西蘭花剪成小朵，在鹽水中泡2分鍾。

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  10.將蘿蔔球、絲和西蘭花在加了鹽的沸水中焯下水撈出瀝水備用。

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  11.蘿蔔絲可以鋪在碗底，西蘭花擺在旁邊。

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  12.辣椒，蒜頭切碎。如果不喫辣椒的可以不用這步，直接用澱粉和高湯起濃汁淋在做好的成品菜上即可。

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  13.蝦清洗乾淨控水後，炒鍋燒熱入油燒七成熱後倒入蝦爆至變色，加鹽繼續繙炒至蝦殼酥脆。

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  14.加入焯過水的蘿蔔球繙炒兩下後出鍋裝磐。

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  15.另起鍋燒熱放油，鹽、老抽、辣椒、蒜頭、適量水煮開淋在成品菜上。