健康功傚

雞蛋:增強免疫力
料酒:活血化瘀

食材用料

玉米茄汁澆肉餅的做法

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  1.肉餡加入蔥薑鹽生抽料酒攪拌均勻至上勁。

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  2.把攪打好的肉餡，做出大小適中的肉丸。

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  3.準備好甜玉米粒。

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  4.取一碗加入番茄沙司糖白醋澱粉和適量的清水勾兌成料汁。

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  5.把肉丸均勻的裹上澱粉。

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  6.再沾滿蛋液。

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  7.再裹上一層乾澱粉。

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  8.煎鍋入油，燒熱，陷入裹好粉的肉丸，用鏟子壓扁成餅狀。

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  9.逐個做好後，小火煎制，至肉餅表麪金黃，盛出。

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  10.鍋中畱底油，爆香蔥碎，下入玉米粒煸炒。

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  11.倒入料汁，燒開。

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  12.加入煎至好的肉餅，燒至湯汁濃縮粘稠即可。

小貼士

肉餡要攪打上勁，煎炸時油不宜多放。