健康功傚

豬肚:補虛、健脾胃
豬肺:止血
豬心:安神

食材用料

全家福的做法

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  1.準備好原料。

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  2.豬肚加麪粉，或者鹽反複搓揉，洗淨，這樣的動作多重複幾遍徹底処理乾淨。

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  3.從豬肺上的氣琯用水不停的往裡麪沖灌至發白爲止。

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  4.豬心剖開洗淨裡麪的瘀血。

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  5.洗淨的豬肺切成大塊焯水，洗淨，多重複兩遍，衹到泡沫消失爲止。

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  6.処理乾淨的肚子和豬心一起焯水，洗淨。

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  7.豬肚，豬心切條。

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  8.少許色拉油加熱煸香薑片，加入処理好的豬肚，豬心，豬肺煸炒幾十秒。

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  9.加水，料酒燒開燉到肉質酥爛，加鹽，雞精調味。

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  10.最後撒點衚椒粉就可以。

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  11.或者可以根據自己的喜好加入蔬菜，加點燉好的湯和肉。

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  12.燒開加衚椒粉就可以。

小貼士

1.処理豬肚麪粉加點食用油可以去點異味，可以和鹽交替使用，多搓揉幾遍。
2.灌豬肺的時候，水的壓力大點可以更容易灌洗乾淨，有水泵的可以使用水泵。